¿Se tomaría el ajiaco con un vino Chianti o acompañaría un chicharrón con lambrusco? Experimentar es lo de hoy
La evolución del paladar abre paso a combinaciones inéditas. Una tradición considerada históricamente elegante no pelea con la cocina criolla.
El ajiaco típico colombiano, uno de los platos más tradicionales y consumidos del país, podría ir acompañado de un vino. Foto: Juan Amarú Rodríguez - Archivo IDT
