CÓMO
La manera ideal de cocinar el huevo para maximizar su valor nutricional, según expertos
Este alimento tiene un alto contenido de proteínas de calidad, vitaminas, minerales y grasas saludables.
El huevo es uno de los alimentos más completos y nutritivos que existen, gracias a su alto contenido de proteínas de calidad, vitaminas, minerales y grasas saludables.
Componentes destacados del huevo:
Proteínas: La clara del huevo es una fuente rica en proteínas completas, que contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
Grasas saludables: La yema aporta ácidos grasos esenciales, incluidos omega-3, además de colesterol, que en cantidades moderadas es necesario para el organismo.
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Vitaminas: Contiene vitaminas como la A, D, E, B12, y colina, un nutriente clave para la función cerebral y la salud celular.
Minerales: Es rico en hierro, selenio, fósforo y zinc, fundamentales para mantener una buena salud.
Beneficios para la salud:
Rico en proteínas de alta calidad: Contiene todos los aminoácidos esenciales, necesarios para la construcción y reparación de tejidos, así como para el desarrollo muscular.
Aporte de vitaminas esenciales: Es una fuente excelente de vitamina B12 (para la función nerviosa), vitamina D (para la salud ósea), vitamina A (para la visión y la piel) y colina (para la salud cerebral y la memoria).
Fuente de antioxidantes: Contiene luteína y zeaxantina, antioxidantes que protegen la salud ocular y reducen el riesgo de cataratas y degeneración macular.
Promueve la saciedad: Gracias a su contenido en proteínas y grasas saludables, el huevo ayuda a controlar el apetito, favoreciendo la pérdida o mantenimiento del peso.
Apoya el sistema inmunológico: Minerales como el selenio y el zinc fortalecen las defensas del cuerpo.
¿Cómo cocinar el huevo?
La forma ideal de cocinar un huevo para aprovechar al máximo su valor nutricional, según expertos, es cocerlo. Preparaciones como huevos pasados por agua o cocidos son opciones recomendadas, ya que permiten conservar la mayor cantidad de nutrientes, como proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales.
Además, estas técnicas minimizan la formación de compuestos dañinos que pueden generarse al cocinar a altas temperaturas, como ocurre al freír.
Asimismo, evitar el uso excesivo de grasas o aceites al prepararlos contribuye a que el huevo sea una opción más saludable dentro de una dieta equilibrada.
Recomendaciones para preparar el huevo cocido
Coloque los huevos en una olla con agua fría hasta que queden completamente cubiertos.
Lleve el agua a ebullición a fuego medio.
Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine durante: 6-7 minutos para huevos con la yema ligeramente cremosa. 9-12 minutos para yemas completamente firmes.
Retírelos y colóqueos en agua fría o con hielo para detener la cocción y facilitar pelarlos.
*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de SEMANA.
