Lo que nadie dice sobre las cucharas de palo: cuándo reemplazarlas para evitar riesgo

Las cucharas de palo son utensilios más utilizados en cualquier cocina del mundo. La popularidad de este objeto radica en que pueden durar muchísimo tiempo, no rayan ni dañan las ollas y ofrecen una experiencia culinaria tradicional. No obstante, pocas personas tienen el conocimiento de que estas cucharas se deben reemplazar cada cierto tiempo para evitar riesgos sanitarios.

Expertos del Departamento de Ciencia y Tecnología de la Universidad de Santiago advirtieron sobre los peligros de usar las cucharas de palo por periodos prolongados de tiempo. De acuerdo a los especialistas, mantener estos utensilios por mucho tiempo puede favorecer la acumulación de microorganismos perjudiciales para la salud.

Este es el tiempo ideal para cambiar las cucharas de palo

Rubén Peña, doctor en Biotecnología e investigador de dicha unida, habló para el medio Las Últimas Noticias, donde explicó que los hallazgos provienen de “un estudio observacional que hicimos de la bibliografía mundial sobre la madera y de los utensilios de cocina. En Chile acostumbramos a usar estos utensilios de madera”.

Para dar a entender su punto, este especialista comparó el uso prolongado de las cucharas de palo con la vida útil de un cepillo de dientes. “Nos gusta hacer la analogía con el cepillo de dientes, nadie tiene un cepillo por 20 años, porque se entiende que se va a deteriorar”. Y agregó, “entonces, nuestra recomendación es que hay que cambiarlas cada seis meses”, aconsejó

Peña señaló que la madera, por su naturaleza porosa y no permeable, se dilata con la humedad, este proceso permite la retención de restos de comida, grasa e incluso saliva.

“Como sociedad tenemos la costumbre de probar directo de la olla a la boca. Todo va dejando microorganismos en la madera”, aseguró.

Otros consejos importantes a tener en cuenta, según Peña

Por otra parte, para proteger la salud de los miembros del hogar, Peña recomendó no solo renovar las cucharas de madera, sino también diferenciar su uso: lo ideal es tener una cuchara para alimentos cocidos y otra para alimentos crudos.

Respecto a la limpieza de estos utensilios, el especialista advirtió el uso de cloro, ya que pueden quedar residuos químicos nocivos. En su lugar, recomendó utilizar una solución más segura. “Nuestra recomendación es hervir la cuchara por cinco minutos en agua. Puede ser una vez a la semana”.

“Hay que secarlas con papel absorbente, ya que, aunque parezca seca por fuera, la madera guarda cierto grado de humedad”, sentenció.