Pan de papa casero: receta simple y deliciosa para todos los días

El pan de papa es una receta fácil de cocinar que recuerda a esas donde en las cocinas la sencillez es sinónimo de sabor. Esta preparación es ideal para acompañar la sopa o servir con queso fresco.

La opción sin mantequilla es perfecta para una preparación ligera, económica y lo mejor de todo, con ingredientes que es muy probable que se tengan en casa.

El pan de papa se ganó un lugar especial en los hogares latinoamericanos por su textura humedad. Esta receta rápida y sencilla es perfecta para esas personas que buscan una opción saludable y sabrosa sin complicarse demasiado.

Preparación de pan de papa

Esta receta tradicional parte de una mezcla sencilla de puré de papas, harina, levadura, aceite vegetal y una pizca de sal. Las papas aportan humedad y suavidad a la masa, mientras que el aceite reemplaza la mantequilla, sin alterar la textura ni el sabor de esta preparación.

• Preparación de ingredientes y amasado: 20 minutos
• Primer levado: 45 minutos
• Formado de los panes y segundo levado: 15 minutos
• Horneado: 20 minutos

Ingredientes

• 2 papas medianas
• 500 g de harina 000 o de fuerza
• 1 sobre de levadura seca o 25 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 200 ml de agua tibia (puede variar ligeramente según la humedad del puré)

Paso a paso para realizar esta receta

1. Lo primero que se debe hacer es pelar y cortar las papas en cubos.
2. Luego se deben cocinar en agua con sal hasta que estén tiernas.
3. Una vez están cocinadas, se escurren y se hace un puré liso sin grumos.
4. El siguiente paso es coger un recipiente pequeño para activar la levadura seca, mezclando con el azúcar y un poco del agua tibia.
5. En un tazón grande, colocar la harina y la sal.
6. Después se debe hacer un hueco en el centro y añadir el puré de papas, el aceite y la mezcla de levadura activada.
7. Lo siguiente es mezclar con cuchara o espátula, agregando el resto del agua tibia.
8. El octavo paso consiste en amasar sobre una superficie enharinada durante 10 minutos, hasta lograr una masa suave.
9. Tras conseguir la masa suave, se forma una bola y colocar en un tazón aceitado.
10. El siguiente paso es cubrir con un paño húmedo y dejar levar en un lugar cálido durante 45 minutos o hasta que doble su tamaño.
11. Desgasificar suavemente, formar bollos o un pan entero y colocar sobre una bandeja con papel de hornear.
12. Precalentar el horno a 200°C.
13. Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados.