Truco casero para preparar alitas de pollo en la freidora de aire

Las alitas de pollo han conquistado el paladar de muchos gracias a su sabor irresistible, versatilidad y facilidad de preparación. Su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, combinada con infinitas posibilidades de salsas, las convierten en un manjar irresistible para personas de todas las edades.

Las alitas de pollo son un clásico que a todos les encanta, y con la freidora de aire se pueden disfrutar de una manera más saludable y sin remordimientos. El secreto está en un sencillo truco casero: el marinado.

Preparar alitas de pollo en la freidora de aire

Ingredientes:

• 1 kg de alitas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Para marinar:

• 1/4 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de miel
• 1 cucharada de vinagre de arroz (opcional)
• 1 diente de ajo picado
• 1 trozo de jengibre fresco rallado (opcional)

Preparación:

• Marinar las alitas: En un recipiente, mezclar la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el ajo y el jengibre. Agregar las alitas y mezclar bien para cubrirlas. Dejar marinar en la nevera durante al menos 30 minutos, o mejor aún, durante toda la noche.
• Precalentar la freidora de aire: A 200 °C durante 5 minutos.
• Secar las alitas: Sacar las alitas de la marinada y secarlas con papel de cocina. Esto es importante para que queden crujientes.
• Condimentar las alitas: En un recipiente, mezclar las alitas con el aceite de oliva, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
• Cocinar las alitas: Colocar las alitas en una sola capa en la cesta de la freidora de aire. No abarrotar, ya que esto podría impedir que se cocinen uniformemente. Cocinar durante 15 minutos, luego darles la vuelta y cocinar otros 15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
• Servir: Las alitas de pollo se pueden servir bañadas o no en salsas (como salsa BBQ, búfalo o ranchera). También pueden ser acompañadas con verduras asadas o papas fritas.

Consejos para unas alitas perfectas

• Usar alitas de pollo con piel: La piel de las alitas de pollo ayuda a que queden jugosas y crujientes.
• Secar bien las alitas: Es importante secar bien las alitas antes de condimentarlas, ya que esto ayuda a que el condimento se adhiera mejor.
• No sobrecargar la cesta de la freidora de aire: Dejar espacio entre las alitas para que el aire circule y se cocinen uniformemente.
• Cocinar a alta temperatura: La temperatura alta ayuda a que las alitas se doren y se vuelvan crujientes por fuera sin secarse por dentro.
• Dar la vuelta a las alitas a mitad de cocción: Esto asegura que se doren uniformemente por ambos lados.
• Verificar la cocción: Es importante verificar la cocción de las alitas antes de sacarlas de la freidora de aire. Un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa de una alita debe marcar 74 °C.

*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de Semana.