Abastecimiento de alimentos
Abastecimiento de alimentos en centrales mayoristas marcó récord histórico en mayo de 2025
El volumen de alimentos superó las 654.000 toneladas, impulsado por aumentos en 16 ciudades y una mayor oferta de procesados, granos y hortalizas.
En mayo de 2025, Colombia registró el mayor ingreso de alimentos a sus principales centrales mayoristas desde que se empezó a medir este dato de forma sistemática en 2013: un total de 654.252 toneladas. Eso significa un crecimiento del 6,8 % frente al mismo mes del año pasado, según datos del Ministerio de Agricultura y la UPRA (Unidad de Planificación Rural Agropecuaria).
El aumento en el abastecimiento se hizo presente en 16 de las 23 ciudades analizadas. Las que más crecieron fueron Tibasosa (67,8 %), Manizales (29,2 %), Villavicencio (15,3 %), Armenia (12,5 %), Medellín (11,3 %) y Bogotá (8,4 %). En contraste, algunas ciudades como Ipiales y Santa Marta sí tuvieron una baja.
Pasando a los alimentos, los que más aumentaron en volumen fueron los procesados (15,3 %), granos y cereales (12,8 %), pescados (10,2 %), lácteos y huevos (9,2 %), y tubérculos, raíces y plátanos (7,0 %).
También subieron las frutas (5,9 %) y las verduras y hortalizas (4,4 %), con alzas destacadas en productos como fríjol (33,9 %), maíz (32 %), apio (19,4 %), ajo (18,8 %), pepino cohombro (17 %) y pimentón (16,2 %).
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En contraste, se redujo el ingreso de alimentos como arveja verde, repollo, tomate, cebolla junca, ahuyama y lechuga, y el único grupo con caída general fue el de carnes (-1,7 %).
“Estos datos confirman que el campo está respondiendo a la demanda alimentaria del país. Para planificar con eficiencia, necesitamos saber qué llega, desde dónde y en qué cantidades. El monitoreo técnico del abastecimiento es clave para garantizar la seguridad alimentaria y orientar la producción desde los territorios rurales”, afirmó Dora Inés Rey, directora de la UPRA.
En ciudades como Cali, por ejemplo, el 42 % de las verduras y hortalizas vinieron del Valle del Cauca, seguido por Nariño, Bogotá, Boyacá y Cauca. Eso muestra cómo diferentes regiones productoras se conectan para mantener el flujo de alimentos.
El récord en ingreso de alimentos demuestra que la producción nacional está siendo capaz de abastecer la demanda. Y que cada vez existe mayor conexión entre las regiones productoras para abastecer directamente a las ciudades.
