Jorge Rausch reveló cómo evitó caer en quiebra, antes de hacer millonaria apuesta en su vida: “Cuando empezamos no teníamos un peso”

El reconocido chef Jorge Rausch, jurado de MasterChef Celebrity, compartió recientemente detalles inéditos de su trayectoria como chef, en el pódcast Detrás del nombre.

En la conversación, Rausch recordó sus inicios en el mundo de la gastronomía, una pasión que lo llevó a formarse de manera profesional y a soñar con montar un negocio que le permitiera mejorar su vida.

En la publicación, se dio una descripción de todo lo que se habló en la conversación: “Jorge no tenía mucho dinero, pero sí tenía una visión, y sobre todo, una ética de trabajo brutal. Trabajó, se arriesgó y lo logró [...] ‘Hay chispazos en la vida’, nos dice. ‘Momentos donde la vida te da una oportunidad. Tú decides si la tomas o la dejas pasar’, y él decidió tomarlas todas... trabajando”, se lee.

Jorge Rausch habló de sus inicios en la gastronomía y de su restaurante Criterion

“El éxito no viene por casualidad, nunca. Hay chispas de gracia en la vida que a uno Dios le tira y uno lo agarra, y ve si la aprovecha o no. A mí no me apareció ElGourmet.com y yo fui el que lo agarré y supe qué hacer con él; y es algo que no le llega a todo el mundo, me llegó a mí, pero yo lo supe aprovechar.

Sin embargo, confesó que abrir su propio restaurante fue un desafío enorme, al punto de estar al borde de la quiebra antes de comenzar.

Según lo que indicó Jorge Rausch, fue su abuela quien le brindó el apoyo económico crucial para abrir Criterion, uno de los restaurantes que en su momento se convirtió en uno de los más icónicos del país.

“En mi caso, todo fue a punta de trabajo, cuando nosotros empezamos no teníamos ni un peso, teníamos muy poca plata; una parte nos la dio mi mamá y la otra parte mi abuela y con eso logramos abrir Criterion”, agregó.

De igual forma, habló de la gran ayuda que recibió para no caer en el fracaso: “[...] Si no abríamos esa semana, a las dos semanas estábamos quebrados, fue un riesgo enorme y, bueno, juegue y trabaje duro. Hay que disfrutar el proceso también”, añadió.

Las palabras del reconocido chef bogotano provocaron las reacciones de algunos seguidores: “¿Puedo estar enamorada de este señor? ¿Puedo o qué? Es un crack"; “Wow, palabras sabias”; “Demasiado hermoso”; “Teso”, fueron algunos de los mensajes en el video.

Hoy, Rausch es una de las figuras más respetadas de la gastronomía en Colombia y sigue inspirando a nuevas generaciones con su experiencia y disciplina.