“Restaurantes no sirven sobras los lunes”: el fuerte ‘regaño’ de Leo Espinosa a Jorge Rausch por afectar “prestigio” de los cocineros

Leonor Espinosa es considerada una de las mejores chefs del país y se ha ubicado en importantes rankings de cocina internacionales. En 2022, por ejemplo, obtuvo el premio a la mejor chef femenina del mundo, según el listado The World’s 50 Best Restaurants, que elabora la revista británica Restaurant.

La también escritora y empresaria es además muy activa en sus redes sociales. Y a través de ‘X’ (antes Twitter) se pronuncia no solo sobre el sector gastronómico en el país, sino sobre temas de relevancia nacional.

Precisamente, la chef no ocultó su molestia sobre un comentario que hizo su colega Jorge Rausch: “Nunca vayan un lunes a un restaurante porque les toca las sobras de la semana pasada”.

Ante esa declaración la creadora de Leo, uno de los más reconocidos restaurantes de Colombia, no se quedó callada y en una sentida publicación le respondió a Rausch.

“Infundada y no generalizable la conjetura de que los restaurantes sirven sobras los lunes, afectando el prestigio de los cocineros, más cuando hoy día la industria de la restauración aboga por un enfoque consciente. Las sobras utilizadas, supongo, son aprovechadas por conceptos comerciales, cuyo principal objetivo difiere de aquellos que priorizan prácticas éticas”, manifestó Espinosa.

Tras esta respuesta, se encendió la polémica. Rausch le contestó a la chef y aseguró que se trató de “un chiste” que dijo en medio de un programa.

“Si vas a opinar sobre algo que yo dije, primero míralo. Estaba en un standup comedy y fue un chiste que terminé diciendo, que era tomando del pelo. No fue en una entrevista. Yo no sé lo que tú haces y por eso no opino de tu trabajo, así que tu tampoco lo hagas. “Verifica”, respondió Rauch visiblemente molesto.

En la misma cuenta de ‘X’, Leo Espinosa le indicó a su colega que no había “necesidad de ser hostil. Deberías pedirles a los medios que publican tu chiste como noticia, sugerir un cambio en el contexto”.

Y aclaró que con su comentario no estaba poniendo en duda su trabajo como cocinero: “Opino, no critico; tampoco estoy poniendo en tela de juicio tu trabajo. Vuelvo y digo, pídeles a los medios que rectifiquen la forma en que publicaron el chiste. Unos titulares poco convenientes”, agregó.

Rausch se ratificó en que “no es chévere” que su colega se exprese en esos términos sobre el comentario que hizo en el programa humorístico: “hablas sobre mí sin entender el tema y me pones en tela de juicio. No sé de que medio hablas. Yo hice un standup comedy! Creo que tienes suficiente confianza conmigo para pregúntame antes de criticarme en redes públicas”, señaló el también jurado de MasterChef Celebrity.

Las reacciones de los internautas obviamente no se hicieron esperar y decenas se manifestaron a favor y en contra de lo expresado por los chefs colombianos. “Tienes el WhatsApp del man para confirmar tú primero antes de publicar y no borrar ni rectificar tu trino. En lugar de una gran y reconocida cocinera pareces chismosa enrulada de barrio”, expresó uno de los usuarios.

“Por eso, es importante leer la noticia completa y no opinar a partir de un titular”, indicó otro. “Los títulos de las noticias publicadas no los puso Leo. También debe exigirse a los medios y periodistas responsabilidad con lo que escriben y publican”, trinó otro de los usuarios en ‘X’.

Rausch habló en el programa Monólogos sin propina, en donde reveló algunos detalles de su oficio. En ese sentido, al citar a una leyenda de la cocina, el fallecido Anthony Bourdain, aconsejó no visitar los lunes un restaurante. “Como decía Bourdain, nunca vayan un lunes a un restaurante porque les toca las sobras de la semana pasada”, contó el bogotano.