Textos curativos
Libros sobre vida saludable
Hoy, la onda saludable acapara el interés de productores y consumidores. Aquí, cuatro obras que conjugan la gastronomía con el poder terapéutico de los alimentos.
El estudio de China
T. Colin Campbell y Thomas M. Campbell II
Editorial Sirio
554 páginas
Después de haber vendido alrededor de 50 millones de copias, este libro es uno de los más exitosos de todos los tiempos.
Aquí se presentan los resultados de uno de los estudios más completos sobre nutrición. El análisis se basa fundamentalmente en los efectos que la alimentación tiene sobre nuestra salud, especialmente el consumo de proteínas animales, que deberían ser reemplazadas por plantas, vegetales, frutas, semillas y raíces.
La enzima prodigiosa
Hiromi Shinya
Editorial Aguilar
224 páginas
La premisa ‘el cuerpo está diseñado para curarse a sí mismo’ rige el trabajo del doctor Hiromi Shinya, reconocido por sus avances en el campo de la cirugía colonoscópica.
En este libro, el autor japonés propone una dieta revolucionaria que ha curado –sin recaídas– a miles de pacientes. Combatir la predisposición genética del cáncer, la diabetes, la obesidad, el estreñimiento y las enfermedades cardiovasculares es posible con solo cambiar los hábitos alimenticios.
101 alimentos que curan
Alan Furmanski
Editorial Alan Furmanski
223 páginas
Este libro tiene como propósito lograr que las personas adquieran prácticas de vida saludables, basadas en el consumo de alimentos de gran densidad nutritiva.
Aquí, Furmanski –quien se curó de un cáncer con ayuda de la Terapia Gerson y una dieta vegana hace algunos años– eligió 101 ingredientes y los dividió en seis categorías: vegetales, frutas, granos, legumbres y semillas, endulzantes naturales y aceites vegetales. El texto incluye recetas sencillas y fotografías a color.
La cocina de la salud
Ferran Adrià, Valentín Fuster y Josep Corbella
Editorial Planeta
384 páginas
El mejor chef del mundo y uno de los cardiólogos más prestigiosos a nivel internacional unieron sus conocimientos en torno a la gastronomía y a la salud para escribir este libro.
Mediante consejos prácticos, los autores sugieren qué ingredientes deberían estar presentes en las comidas, además de métodos de cocción, preparación e, incluso, conservación de los alimentos. Una guía con aportes nutricionales e informativos muy valiosos.
