Estados Unidos
Caso de salmonela en Estados Unidos: FDA retira estos huevos del mercado por estar contaminados
La cepa contaminada está presente 7 estados del país y se ha esparcido en cadenas como Walmart.
Según informa Telemundo, el Centro de Control de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) le hacen seguimiento a un brote de salmonela relacionado con huevos de gallina de pastoreo y de carácter orgánico.
79 personas han resultado infectados en 7 estados, y por el momento 21 personas han sido hospitalizadas por afectaciones relacionadas con el brote.
Los estados implicados con la distribución de estos huevos en sus habitantes son Arizona, California, Illinois, Indiana, Nebraska, Nuevo México, Nevada, Washington y Wyoming. A lo largo de la semana, la FDA indagará si hay más zonas que estén distribuyendo los lotes contaminados.
Comunicado de la FDA
En un boletín oficial, la entidad afirma que “la empresa August Egg Company de Hilmar, California, retira del mercado 1.700.000 docenas de huevos de gallinas libres de jaula y huevos de gallinas orgánicas certificadas”.
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Igualmente, menciona las fechas y lugares de distribución de los huevos contaminados.
“Los huevos se distribuyeron del 3 de febrero al 15 de mayo de 2025, con fecha de caducidad del 4 de marzo al 4 de junio de 2025, en California y Nevada. Se distribuyeron en tiendas como Save Mart, FoodMaxx, Lucky, Smart & Final, Safeway, Raleys, Food 4 Less y Ralphs.” sostiene la FDA.
Igualmente, resaltan que “El equipo interno de seguridad alimentaria de August Egg Company también está llevando a cabo una rigurosa revisión para identificar las medidas que se pueden implementar para evitar que esta situación se repita”.
Las afectaciones de la salmonela en la salud
La Clínica Mayo menciona que la salmonela es una bacteria que suele habitar los intestinos de animales humanos y mediante la materia fecal se expulsan del organismo.
Los síntomas más comunes son: diarrea, fiebre y calambres abdominales en las primeras 72 horas a la exposición de la bacteria. Normalmente los síntomas ceden en aproximadamente una semana sin tratamiento específico.
Ahora bien, médicos de Mayo dicen que la diarrea puede causar deshidratación severa, por lo que en este caso sí se requería de atención médica oportuna. Igualmente, si se infectan otras partes del intestino, puede poner en riesgo la vida.
En la información que brinda la clínica, aducen que hay mayor probabilidad de contraer salmonela si se está en zonas donde no hay agua potable limpia, o se encuentra con un sistemas sanitario deficiente.
Las autoridades piden reportar indicios de alimentos que puedan estar infectados.
