Huevos líquidos: la apuesta de las tiendas de Nueva York para controlar los precios altos

El último año ha traído fuertes subidas en el precio de los huevos en Estados Unidos y según lo han expresado varios expertos, se proyecta un aumento adicional del 41 % para este año, lo que ha generado diversas reacciones tanto en consumidores como en comerciantes.

Esto ha llevado a que gobiernos locales y comerciantes estén en la búsqueda de alternativas que permitan sobrellevar la crisis y brindarles a los consumidores un mejor acceso a este producto.

Nueva York plantea nuevas alternativas para contrarrestar el alza en los huevos

De acuerdo con un reporte de NBC New York, la United Bodegas of America (UBA) ha lanzado una propuesta para enfrentar la situación. Consiste en sustituir los huevos tradicionales por un producto líquido que permite reducir costos.

Es así como algunos de los establecimientos del Bronx, en Nueva York, como lo es la Bonita Deli & Grocery, buscan reducir el precio promedio del este clásico desayuno que incluye el sándwich de tocino, huevo y queso, de 6 dólares a 4,99 dólares.

Pero para lograrlo, se debería sustituir los huevos tradicionales por un producto líquido que permite reducir costos, tal y como lo explicó Fernando Mateo, portavoz de la UBA, quien asegura que con la implementación de esta medida no solo se obtendrá un ahorro para las bodegas, sino también para los clientes, quienes podrían destinar el dinero ahorrado a otras necesidades.

“Cuando podemos ahorrarles un dólar en un sándwich, eso es mucho dinero. Ese dólar lo podrían usar para comprar otras cosas”, afirmó Mateo.

¿Cómo funciona el sustituto líquido de huevo?

El sustituto líquido del huevo lo pueden encontrar los consumidores en envases similares a los que se utilizan para los jugos y las leches, con un contenido equivalente a 18 huevos.

Y, ¿cómo saber cuál sería la medida exacta de un huevo? La respuesta la está dando un cocinero de La Bonita Deli, quien ha mostrado a la NBC New York, cómo se debe utilizar este producto, vertiendo una porción equivalente a un huevo sobre la plancha para preparar un sándwich.

Según el portavoz de la UBA, mientras el costo de este producto sea inferior al de una docena de huevos con cáscara, las bodegas podrán mantener el precio del sándwich por debajo de los cinco dólares.

¿Qué tanta acogida ha tenido esta idea en el Bronx?

Si bien es cierto que a nivel de precios más asequibles la idea planteada es una buena solución, a algunos consumidores esta alternativa no los convence ciento por ciento.

Algunos residentes del Bronx han expresado su descontento con el uso del sustituto líquido de huevo. Quaison Richardson, uno de los vecinos del sector, calificó la iniciativa como un engaño hacia la comunidad.

“Eso es como engañar a la comunidad. Nadie quiere huevos líquidos. Si voy a pagar por un sándwich de huevo, quiero el huevo. Quiero que rompan el huevo, no que lo saquen de un recipiente”, declaró.

Las bodegas son un pilar fundamental en las comunidades del Bronx, y enfrentan el desafío de equilibrar los costos operativos con la necesidad de ofrecer productos accesibles.

Esta medida del huevo líquido es una solución temporal para mitigar el impacto del aumento de precios en los huevos.