Celebraciones saludables: consejos para una Navidad equilibrada

En la temporada navideña, el desafío de mantener un equilibrio nutricional se presenta con las tentadoras delicias tradicionales, ricas en grasas, azúcares y sal, acompañadas frecuentemente de alcohol.

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) subraya la importancia de una alimentación equilibrada, aportando nutrientes esenciales para mantener la salud.

Joaquín Suárez, gerente de Gastronomía para Sodexo, comparte algunos consejos para disfrutar de las festividades sin descuidar la salud.

Suárez sugiere optar por proteínas magras como el pavo o pernil de cerdo horneados con aceites naturales. La inclusión de ensaladas y bastones de verduras ricos en antioxidantes en la cena navideña es clave.

Además, propone dips y acompañamientos a base de legumbres o yogur griego como opciones saludables. Las frutas de temporada como postres y la elección de cereales integrales aportan nutrientes y fibra, generando saciedad.

Reinterpretar recetas es otro consejo destacado, sustituyendo ingredientes por opciones más saludables. La hidratación adecuada con aguas saborizadas naturalmente es esencial.

Durante las festividades, se enfatiza la importancia de no omitir comidas, optando por raciones más ligeras para llegar a las celebraciones sin un hambre excesiva.

Suárez enfatiza que disfrutar de los alimentos navideños no implica excesos, sino cuidar las porciones y enriquecerlos con ingredientes como quinua o especias como la canela. En resumen, cultivar hábitos saludables durante las celebraciones no es solo una moda, sino una inversión en el bienestar físico a largo plazo, priorizando opciones nutritivas y equilibradas en la mesa festiva.

Asimismo, María Isabel Londoño, nutrióloga independiente, menciona que se debe optar por unas celebraciones más saludables y equilibradas sin renunciar al espíritu festivo. De ese modo, ofrece algunos consejos para mantener un balance perfecto entre la indulgencia y el cuidado personal durante esta Navidad.

“Antes de ir de compras, planifica menús con opciones saludables como ensaladas y proteínas magras. Controla las porciones para evitar excesos, bebe agua entre brindis y haz actividades físicas en familia, como caminatas o baile, fortalecerán la celebración. Opta por postres más saludables, reduciendo azúcar y grasas, y practica el mindfulness al comer para disfrutar sin excesos”, comenta Londoño.

En la temporada navideña, es común disfrutar de deliciosas comidas y compartir momentos especiales con seres queridos. Sin embargo, mantener un equilibrio entre la celebración y la salud es fundamental para comenzar el nuevo año de la mejor manera.

En conclusión, celebrar una Navidad saludable no significa renunciar al placer de la comida y la diversión, sino encontrar un equilibrio que permita disfrutar de estas festividades de manera consciente.

La planificación cuidadosa de los menús, la incorporación de actividades físicas y la moderación en el consumo de alimentos y bebidas nos ayudarán a mantenernos en sintonía con nuestra salud y bienestar.