Consumo responsable
Proteínas
Insectos y proteínas alternativas, el futuro de la industria gastronómica en el mundo
Según una encuesta realizada por el GEA, la proporción de comidas preparadas con proteínas alternativas alcanzará entre el 26% y el 50% para el 2040.
Sostenibilidad
El futuro sostenible del consumo, ¿de qué se trata?
Reducir el impacto medioambiental es un trabajo en doble vía, en tanto que las empresas buscan reducir el impacto de sus productos y las personas deben ser conscientes de su consumo.
GASTRONOMÍA
Fuentes de proteína para vegetarianos y veganos
ConSiente
La ciencia de los alimentos
EDICIÓN IMPRESA
Dime cómo compras y te diré en qué crees
El Debate
VIDEO | “El presidente Petro tiene a todo mundo acostumbrado a su verborrea. Con EE. UU. eso no funciona”
En El Debate, de SEMANA, las voces por la nueva crisis de Estados Unidos con el gobierno del presidente colombiano, Gustavo Petro.
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