Así es ‘La Capital de la gelatina’, un destino imperdible en el Valle del Cauca: conozca sus mejores atractivos turísticos

El Valle del Cauca se ha posicionado como uno de los destinos turísticos más atractivos e interesantes para explorar en Colombia. Esto se debe, en gran parte, a su mezcla única de cultura, historia, naturaleza y diversión. Además, cuenta con una amplia oferta de atractivos que valen la pena ser explorados.

Uno de sus sitios de interés más visitados, por ejemplo, es el Parador Blanco de la Gelatina de Andalucía, un municipio conocido como ‘La Capital de la gelatina’ en honor a un manjar que se puede probar y comprar justo en este lugar, ubicado en la carretera Panamericana.

Este destino en el Valle del Cauca ofrece a los visitantes y turistas espectaculares paisajes y aire fresco, su temperatura media es de 23ºC y su altitud de 995 metros sobre el nivel del mar.. Se encuentra a kilómetros km de la capital vallecaucana (Cali), a 97 kilómetros de Pereira y a 12 kilómetros de Tuluá, según explica la alcaldía municipal en su sitio web.

Andalucía cuenta con un total de 13 barrios: San Vicente, Alianza, La Estación, La Floresta 1, La Floresta 2, La Isla (reubicación), El Estadio, El Peñón, Ricaurte, La Isabela, El Centro, La Paz, La Pradera, los cuales crean un espacio llamativo para conocer más sobre sus tradiciones, historia y costumbres.

De acuerdo con la misma fuente, los andaluces a lo largo de la historia han derivado su sustento de las labores agropecuarias como los cítricos, la caña de azúcar y otros cultivos. Debido a esto, sus campos se distinguen por estar llenos de colores y aromas.

El municipio limita al Norte con el municipio de Bugalagrande, al Sur con Tuluá, Oriente con la cordillera Central y Occidente con el Río Cauca, dejando una huella imborrable a quienes lo visitan con su típica gelatina blanca y negra, elaborada de pata de res.

Andalucía ha sido conocido por la fabricación y comercialización de este manjar y otras golosinas representativas de la región que se encuentran justamente en el Parador Blanco de la Gelatina, un sitio que se ha convertido en una moderna parada para los turistas tras ser renovado con una infraestructura más funcional.

La obra, liderada por la Gobernación del Valle, transformó este lugar en un espacio accesible, seguro y atractivo.

Con un total de 80 locales comerciales, zonas verdes y una adecuada optimización de vías de parqueo, así como una mejor iluminación que garantiza mayor seguridad tanto para los vendedores como para los visitantes.

¿Qué hacer en Andalucía?

Además de conocer el Parador Blanco de la Gelatina, allí los turistas se pueden sumergir en un deslumbrante mosaico de paisajes únicos, por donde pasan los principales ríos que bañan este municipio: El Cauca, Bugalagrande, el Tulúa y Morales.

Andalucía también tiene humedales y ecosistemas naturales asociados que son la Madrevieja de Pital o la Graciela, con una extensión aproximada de 27 hectáreas, brindando escenarios ideales para realizar actividades como senderismo.

Visitar sus cultivos es otra enriquecedora experiencia, así como degustar su gastronomía local, ofreciendo platos típicos como el sancocho, arroz atollado y los tamales.

A esto se suman sus ferias y otras celebraciones como el Festival de Mecato, un evento que se realiza cada año, donde se encuentra una amplia oferta gastronómica y productos típicos de la región.