Turismo
Conozca los países del mundo con los mejores quesos: un viaje por los sabores más distintivos
En el mundo existen una gran variedad de quesos y visitar algunos de los lugares en donde se encuentran los mejores es un plan que vale la pena agendar
El queso, un alimento universal, es símbolo de cultura, tradición y maestría artesanal en muchos países. Desde las texturas cremosas hasta los sabores intensos y añejados, cada región imprime su sello único.
A nivel global existen países y regiones que son reconocidos con los mejores quesos del mundo.
Los países más top en la elaboración de quesos
Francia: el rey de los quesos
De acuerdo a lo que se referencia en el Portal Lechero, Francia es el país por excelencia cuando se habla de quesos. Con más de 1.000 variedades, ofrece opciones como el Camembert, Brie y Roquefort, cada uno con denominaciones de origen protegidas.
Tendencias
El Camembert, originario de Normandía, es famoso por su textura cremosa y aroma intenso. El Roquefort, conocido como el “rey de los quesos azules”, se madura en cuevas naturales, lo que le da su distintivo sabor picante.
Italia: tradición y pasión
Italia se ha consolidado como un líder mundial con clásicos como el Parmigiano Reggiano y el Mozzarella di Bufala.
El Parmigiano, llamado “el rey de los quesos”, es apreciado por su textura granular y sabor umami, perfecto para gratinar o degustar solo. La burrata, con su corazón cremoso, es otro ejemplo de la innovación italiana en quesos frescos.
Suiza: quesos Alpinos con Personalidad
Los quesos suizos como el Gruyère y el Emmental son sinónimos de calidad.
El Gruyère, utilizado en fondues, es famoso por su sabor a nuez y mantequilla, mientras que el Emmental es reconocido por sus agujeros característicos y su suavidad
España: quesos con Historia
Destaca con productos como el Manchego, elaborado con leche de oveja en La Mancha. Este queso tiene una textura firme y un sabor mantecoso que varía según su tiempo de curación. Otros quesos españoles como el Cabrales, un queso azul intenso, reflejan el carácter de las regiones donde se producen, de acuerdo a lo que se registra en el mismo portal de referencia.
México: orgullo Latinoamericano
El queso Oaxaca ha puesto a México en el mapa quesero internacional, siendo reconocido en el top 5 de los mejores quesos según Taste Atlas. Este queso fibroso y suave es perfecto para derretir y acompaña platos icónicos como las quesadillas. México también ofrece el Cotija, conocido como el “Parmesano mexicano”, ideal para espolvorear en las preparaciones.
Países Bajos: simplicidad y calidad
Holanda ha conquistado paladares con el Gouda y el Edam. El Gouda añejo, con su textura cristalina y sabores caramelizados, es un ejemplo de cómo la maduración transforma un queso simple en un manjar.
Reino Unido: innovación artesanal
El Reino Unido es hogar del Cheddar, uno de los quesos más consumidos del mundo. Además, el Stilton azul, con su cremosidad y sabor profundo, ha ganado renombre internacional.
Estados Unidos: innovación y diversidad
Aunque menos tradicional, Estados Unidos ha emergido como un importante productor de quesos artesanales. Regiones como Wisconsin destacan por su Cheddar añejo y variedades innovadoras que fusionan estilos europeos.
Brasil: quesos artesanales en ascenso
El queso Serra da Canastra, originario de Minas Gerais, es un orgullo brasileño. Este queso tiene una textura cremosa y un sabor suave que lo coloca entre los mejores de América Latina, de acuerdo a lo que se referencia en el portal Excelsior.
El queso es más que un alimento, es un reflejo de la identidad y la historia de cada país. Cada queso cuenta una historia única. Explorar estos sabores es descubrir el mundo a través del paladar, recordando que el queso une tradición, pasión y maestría.
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