Este es el alimento con propiedades para retrasar el envejecimiento y prevenir la visión borrosa

Una buena alimentación es clave para prevenir enfermedades, y para gozar de una buena salud. Por ello, es importante incluir alimentos que tengan un alto valor nutricional y que aporten varios beneficios al cuerpo, como, por ejemplo que retrasen el envejecimiento y cuiden la visión.

Por ello, el periódico español Las Provincias reveló que un alimento con altas propiedades y que ayuda con lo mencionado, es el camote, ya que tiene grandes cantidades de potasio, fósforo, calcio, vitamina A, vitamina C, vitamina E y vitamina B6.

Además, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, reveló “el camote, principalmente el de color naranja, tiene excelentes cantidades de betacarotenos, los cuales son convertidos en el organismo en vitamina A. Además, por ser un vegetal rico en vitamina C, un potente antioxidante que protege las células del cuerpo contra inflamaciones y radicales libres, el camote favorece una piel más firme y sin arrugas”.

Asimismo, señaló que “el camote es rico en betacarotenos y antiocianinas, los cuales son potentes compuestos antioxidantes que previenen la pérdida de visión y ayudan a mantener la salud visual”.

Respecto al consumo, el portal portugués indicó que “el camote puede consumirse con o sin cáscara, pudiendo prepararse en el horno, asado, cocido o a la parrilla. Además, puede incluirse en el desayuno y en las meriendas sustituyendo el pan, así como en las comidas principales, acompañado de vegetales frescos y alimentos fuentes de proteínas como pollo, pavo, huevo o pescado”.

Es más, el portal reveló una receta:

Chips de camote

Ingredientes

• 2 unidades medianas de batatas dulce.
• Aceite de oliva o de coco.
• Romero, orégano o finas hierbas, sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Retirar la cáscara del camote y cortarlo en ruedas bien finas.

2. Preparar una bandeja con papel vegetal, colocar las rodajas y agregar un chorrito de aceite de oliva y condimentar al gusto.

3. Llevar los chips al horno previamente calentado a 200 ºC durante 10 o 15 minutos.

4. Voltear los chips y dejarlos 10 minutos más o hasta que estén bien dorados, pues el tiempo en el horno puede variar según el grosor del chip.

Información nutricional por 100 gramos de camote

• Calorías: 123 kcal
• Proteínas: 1 g
• Grasas: 0 g
• Carbohidratos: 28,3 g
• Fibras: 2,7 g
• Vitamina A: 650 mcg
• Carotenos: 3900 mcg
• Vitamina E: 4,6 mg
• Vitamina C: 25 mg

• Ácido fólico: 17 mcg
• Potasio: 350 mg
• Calcio: 24 mg
• Hierro: 0,4 mg
• Magnesio: 14 mg
• Fósforo: 32 mg

Entre tanto, la Fundación Española de la Nutrición (FEN) destacó que las variedades más destacables son: la batata acuática (Ipomoea aquatica), originaria de las zonas tropicales donde se cultiva con exclusividad, y el boniato, que se caracteriza por presentar una carne anaranjada y dulce.

Ahora bien, para poder obtener los beneficios del camote, este debe consumirse junto a una dieta equilibrada y saludable que, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), incluye al menos 400 g (o sea, cinco porciones) de frutas y hortalizas al día; menos del 10 % de la ingesta calórica total debe ser de azúcares libres, menos del 30 % de la ingesta calórica diaria debe proceder de grasas y se deben consumir menos de cinco gramos de sal (aproximadamente una cucharadita) al día y la sal debería ser yodada.

De todos modos, antes de consumir algún alimento lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.