La ciencia revela cuál es la dieta que rejuvenece el cuerpo en una semana

Mantenerse en forma y evitar el envejecimiento prematuro se ha convertido en todo un reto para muchas personas y, por eso, es común que se recurra a dietas y tratamientos para conservarse de la mejor forma posible, sin que se noten los años.

Algunos lo hacen por salud, siendo conscientes de la necesidad de ir cuidando el cuerpo a medida que pasa el tiempo, mientras que la vanidad es el factor más importante para otros. Sea cual sea la razón, lo cierto es que en este momento se habla de un régimen alimenticio antienvejecimiento, el cual está causando furor en diferentes partes del mundo.

La dieta de la longevidad

Esta dieta se basa en el concepto de ayuno intermitente y, según sus defensores, esta pauta alimenticia de tan solo cinco días de duración se caracteriza por aportar los nutrientes necesarios para alimentar al cuerpo sin que este los reconozca como comida.

Con esto, se simula un estado de ayuno que acelera el metabolismo, quemando grasas y perdiendo peso. Así, en menos de una semana se adelgaza y las células rejuvenecen.

Fue diseñada por el doctor Valter Longo, director del Instituto de Longevidad de la Facultad de Gerontología de la Universidad del Sur de Carolina (USC), donde también es profesor. El experto es considerado, además, el ‘gurú’ de la longevidad.

Este es un nuevo estudio codirigido por el propio Valter Longo, el cual fue publicado en la revista científica Nature Communications. En él, afirma que los ciclos de una dieta que imita el ayuno pueden reducir los signos de envejecimiento del sistema inmunitario, así como la resistencia a la insulina y la grasa hepática en humanos, lo que se traduce en una edad biológica más baja.

La dieta que mantiene las células más jóvenes

El estudio realizado por Longo analizó los efectos de la dieta en dos poblaciones de ensayo clínico con hombres y mujeres de entre 18 y 70 años. Los pacientes se sometieron a 3 ó 4 ciclos mensuales, siguiendo la dieta antienvejecimiento durante 5 días, y después siguieron una dieta normal durante 25 días.

La FMD, siglas con las que se conoce este régimen alimenticio, se compone de sopas vegetales, barritas energéticas, bebidas energéticas, aperitivos de patatas fritas y té en porciones durante 5 días, así como de un suplemento que proporciona altos niveles de minerales, vitaminas y ácidos grasos esenciales.

En conclusión, los pacientes que practicaron esta dieta mostraron en sus exámenes factores de riesgo de diabetes más bajos, incluida una menor resistencia a la insulina, una disminución de la grasa abdominal, así como de la grasa dentro del hígado y mejoras asociadas a un menor riesgo de síndrome metabólico. Además los indicadores mostraron un sistema inmunitario más joven.

“Es una intervención dietética periódica y realizable a corto plazo, que puede ayudar a las personas a disminuir su riesgo de enfermedad y mejorar su salud sin grandes cambios en su estilo de vida”, apunta Longo.

Este estudio se refiere a la edad biológica como una medida del funcionamiento de las células y tejidos de una persona, en contraposición a la cronológica.

Esta dieta ya ha sido implementada por varios profesionales de la salud en Estados Unidos y Europa, sin embargo falta una mayor difusión de la misma para que sean más las personas que se puedan beneficiar de este tipo de alimentación.