Paso a paso para realizar esta receta de galletas de banano con coco

Una muy buena opción, que ha ganado bastante popularidad, para calmar antojos dulces, son las galletas de banano y coco, una receta deliciosa y muy saludable. Cuando el banano empieza a madurar demasiado, surge la oportunidad para preparar esta receta en casa. Esta deliciosa preparación es ideal para una merienda casera, nutritiva y sin ingredientes artificiales y lo mejor de todo es que su preparación dura menos de media hora.

La combinación de estas dos frutas tienen raíces en la cocina tropical y en la repostería fit que se ha popularizado en los últimos años. Esta receta es libre de gluten y también se puede preparar una opción vegana, excluyendo el huevo.

Estas galletas son ideales para desayunos y meriendas, acompañadas con un café, chocolate o la bebida de su preferencia. El resultado es una textura húmeda por dentro y crocante por fuera, un snack perfecto para llevar al trabajo o a la universidad.

Receta de galletas de banano y coco

La preparación de estas galletas de banano con coco es ideal para quienes buscan un snack fácil, saludable y rápido, sin harina ni azúcares refinados. Su preparación es demasiado fácil, pues consta de un banano pisado con coco rallado, también se le puede agregar esencia de vainilla, chispas de chocolate o frutos secos.

Un punto a favor es que esta receta no necesita ni batidora o herramientas especiales, solo basta con un tazón y una cuchara. Además, puede cocinarse en horno o en freidora de aire.

Esta preparación de esta receta toma unos 25 minutos.

• 5 minutos para preparar los ingredientes y mezclar la masa.
• 15 minutos de horneado.
• 5 minutos de enfriado antes de desmoldar.

Ingredientes

• 2 bananos maduros.
• 120 g o una taza de coco rallado.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 2 cucharadas de chips de chocolate o frutos secos.
• 1 pizca de sal.

Paso a paso para realizar la receta de galletas de banano y coco

1. El primer paso es precalentar el horno a unos 180 °C y alistar una bandeja con papel manteca.
2. El siguiente paso es aplastar los bananos en un tazón grande hasta conseguir un puré.
3. Una vez tiene el puré, se agrega el coco rallado y se mezcla bien. También puede agregar vainilla y los chips de chocolate.
4. El cuarto paso consta de formar pequeñas porciones y colocarlas sobre la bandeja, dándoles forma de galleta. Para este paso puede ayudarse con una cuchara.
5. Acto seguido, hornea por unos 15 minutos, hasta que las galletas tengan un color dorado por fuera.
6. El último paso es dejar enfriar las galletas sobre una rejilla antes de despegarlas. Esto permitirá que tomen cuerpo y queden crocantes.