Receta de arepas sin grasa ni aceite: opción saludable para los desayunos

Las arepas son un plato tradicional. Tradicionalmente, se preparan fritas en grasa, pero también existen variantes a horno o en sartén. Esta opción sin aceite ni grasa es perfecta para compartir en familia.

Preparar tortas fritas saludables es posible y a la vez muy sencillo. En esta versión se evitan las frituras usando un sartén antiadherente o el horno, conservando lo crujiente y suave de esta receta. Para su preparación se utilizan ingredientes básicos: harina, polvo de hornear, un poco de sal y agua tibia. El secreto está en el amasado y el punto de cocción para que queden doradas y esponjosas.

Como no se utiliza aceite ni grasa, esta preparación resulta más liviana que la tradicional. Se puede comer sola, con un toque de azúcar o acompañada de mermelada.

Tiempo de preparación

El tiempo total para realizar esta receta saludable es de unos 30 minutos.

• Preparar la masa y dejarla descansar: 10 minutos.
• Formar y estirar las tortas: 10 minutos.
• Cocinar en sartén o al horno: 10 minutos.

Ingredientes

• 2 tazas de harina (aproximadamente 250 g)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza de agua tibia
• 1/2 cucharadita de azúcar (opcional, para la masa)

Paso a paso para hacer tortas fritas sin grasa ni aceite

• El primer paso es colocar la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande y mezclar muy bien.
• Agregar el agua tibia poco a poco, mezclar con cuchara de madera hasta formar una masa blanda y apenas pegajosa.
• Amasar sobre una superficie limpia por 3 a 5 minutos hasta obtener una masa lisa y suave.
• Una vez se tiene la masa lisa, dejarla descansar tapada por 10 minutos para facilitar el manejo.
• Luego se divide la masa en 8 a 10 porciones iguales. Formar bollitos y estirar cada uno con palo de amasar para darles forma redonda y 0,5 cm de grosor. Hacer un pequeño corte en el centro para evitar que se inflen demasiado.
• Calentar un sartén antiadherente a fuego medio-bajo, con poco aceite.
• Cocinar varias tortas a la vez, dar vuelta al comenzar a inflarse y dorar la base (aproximadamente 3 a 4 minutos por lado). Para horno, ubicar las tortas en placa apenas enharinada y cocinar a 200 °C por 10 minutos o hasta dorar.
• El último paso es servir y disfrutar de esta rica y saludable receta.